Kinh nghiệm mua hải sản tại Mũi Né

16150

Khi đi du lịch biển Mũi Né tất nhiên các bạn đều muốn được thưởng thức hải sản tươi sống và chất lượng , vì vậy có rất nhiều du khách chọn việc mua hải sản ở bên ngoài (các gánh hàng rong ngoài resort hay các nơi gần khu tắm biển) với quan niệm rằng “hải sản bên ngoài rẻ hơn ở nhà hàng hay resort mình ở”

Tuy nhiên khi bạn mua hải sản ở ngoài như vậy luôn ẩn chứa nhiều rủi ro về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm , cách bảo quản …. Vì vậy bài viết dưới đây mình đưa ra vài kinh nghiệm mua hải sản tại Mũi Né  khi các bạn mua để ăn hoặc mang về biếu bè bạn :

Cua là món rất được nhiều du khách mua về
Cua là món rất được nhiều du khách mua về

1 Cách lựa hải sản :

Cua

– Khi chọn cua, nhìn bên ngoài thấy lớp vỏ màu xám đục, dùng tay ấn vào yếm cua thấy rắn chắc, yếm to là cua có nhiều thịt.
– Không nên chọn cua nhìn que càng và mai trông hơi xanh, ấn tay vào yếm thấy mềm là loại cua mọng nước, xốp, ít thịt, không ngon.
Khi chọn cua, nhìn bên ngoài thấy lớp vỏ màu xám đục, dùng tay ấn vào yếm cua thấy rắn chắc, yếm to là cua có nhiều thịt.
– Nên chọn con thật tươi, nhìn yếm vẫn còn bám chắc vào thân, chân và càng chuyển động khỏe mạnh, linh hoạt, gai trên càng và mai cua vẫn còn sắc nguyên.

Thuê xe máy giao tận nơi (có giao xe tại ga Phan Thiết) – Liên hệ : 0937.524.385
170k
/xe máy/ngày

Ghẹ

Ghẹ có nhiều loại như ghẹ đỏ, ghẹ ba chấm, ghẹ xanh… nhưng ghẹ ngon, nhiều thịt và bổ dưỡng nhất vẫn là ghẹ xanh.
– Không nên chọn con quá lớn, con vừa phải sẽ nhiều thịt và ngon hơn.
– Chọn những con thật chắc, bằng bàn tay người lớn, bấm vào yếm không lún.
– Nếu thích ăn ghẹ thịt thì chọn con đực, bấm tay vào sát phần yếm (phía dưới ức, gần chân mái chèo), nếu không lõm thì đó là cua ghẹ chắc thịt.
– Nếu thích ăn ghẹ có gạch thì chọn con cái. Những con này có màu hơi ngả vàng, các chân của chúng bóp rất chắc chứ không mềm hoặc hơi lõm.
– Ghẹ đực thì yếm (vùng tam giác phía dưới bụng) nhỏ, ghẹ cái thì yếm to.

Tôm


Đặt tour xe jeep tham quan 4 địa danh nổi tiếng tại Mũi Né
Liên hệ : 0937.524.385
600k/tour xe jeep/2- 4 khách
Click để xem chương trình tham quan

Tôm ngon thân phải săn chắc, vỏ còn cứng, màu trắng trong chứ không đục hay ngả sang đỏ, vàng. Phần đầu dính chặt vào thân, các càng vẫn còn nguyên, không có mùi tanh, ươn.Tôm ngon thân phải săn chắc, vỏ còn cứng, màu trắng trong chứ không đục hay ngả sang đỏ, vàng .

– Mắt cá phải tươi, hai mắt sáng và linh hoạt. Một số loại cá, mắt có thể lồi ra một chút.
– Nếu ấn nhẹ vào mình cá mà thịt lại bật trở lại về nguyên trạng thì đó là cá tươi. Bản chất của thịt cá là có tính đàn hồi. Theo thời gian bắt cá lên khỏi mặt nước thì khả năng này sẽ giảm
– Mang cá màu đỏ hoặc hồng là cá tươi và đầy sức sống.
– Một con cá tươi phải có vảy xếp chặt khít và sáng bóng. Da cũng không được có bất cứ nốt lấm chấm nào.

Mực

Chọn mực tươi nên chọn con to, dày mình, trắng đục như cùi dừa, thịt chắc không bị nát, lớp màng màu nâu bao quanh đều bên ngoài đối với mực nang  còn mực ống thì chọn con có lớp thịt màu sáng hơi hồng, đầu vẫn dính chặt vào thân, túi mực chưa bị vỡ.

Cách lựa chọn các loại sò không khác nhau là mấy. Như sò huyết ngon là khi bạn chọn con phải lớn vừa ăn vì nếu nhỏ lúc luộc hoặc sò sẽ bị teo lại, còn to quá thì dễ bị dai.Sò còn tươi khi nhìn trên rổ thấy nhiều con đang thò lưỡi ra ngoài. Nếu sò ngậm miệng, nên ngửi sò, sò có mùi hôi không nên mua.

2 Vấn đề giá cả và  cái…cân

Khi đã lựa xong hải sản thì tất nhiên người bạn phải cân ký cho các bạn rồi mới tính tiền . Nhưng nếu các bạn mua của mấy cô mấy chị bán hàng rong hải sản ở khu bờ biển resort , bở biển hòn rơm hay các bờ biển nằm trong khu du lịch này nọ thì bạn phải lưu ý về cái cân mà họ sử dụng để cân hải sản cho các bạn và cái giá của các loại hải sản mà họ bán.

Cụ thể là khi bạn cân lên chiếc cân ý thì là 2 kg sò nhưng đảm bảo khi về và cân lại thì chỉ được khoản 1 kg hơn thôi. Đó là lý do tại sao nhiều khách lầm tưởng rằng mình mua được 2 kg sò với giá rẻ hơn nhiều so với mua ở chợ  nhưng thực chất các bạn k biết rằng chiếc cân đó đã được tinh chỉnh lại … Ad không quơ đủa cả nắm nhưng bằng con mắt hàng ngày bạn hay đi chợ thì bạn nên có sự ước lượng chính xác trước khi cân nhé .

Làng Chài Mũi Né , nơi có rất nhiều hải sản tươi cập bến vào mỗi buổi sáng.

3. Có nên mua hải sản đông lạnh mang về ?

Ai mà đã du lịch Mũi Né rồi mà lại không muốn mua quà hay hải sản mang về để ăn từ từ hoặc biếu người thân ! Chính vì phải vân chuyển trên một quãng đường dài như vậy nên rất nhiều du khách chọn mua hải sản đông lạnh để mang về cho tiện !!! Ví dụ như là Mực 1 nắng , cua , cá thu , cá bớp.

Nhưng đây là một điều sai lầm và đã có rất rất là nhiều du khách lúc mua thì 1 còn mực to bằng cả bàn tay , nhưng khi về tới nhà thì teo lại chỉ còn…. 3 ngón tay…. Hay mua 3,4 kg cá Thu nhìn tươi ơi là tươi luôn , nhưng về tới nhà thì thịt nhão nhẹt mà lại còn ương, hay cua mang về thì bị rụng hết càng….  Vậy phải mua hải sản như thế nào để đảm bảo mang về mà vẫn ngon ?

  • Nếu bạn đang ở khu vực Mũi Né mà bạn muốn mua đồ tươi thì bạn có thể đến Khu Làng Chài Mũi Né khoản tầm 7,8 giờ sáng , lúc này tàu cá vừa cập cảng bạn tha hồ mà lựa đồ tươi nhé. Nếu k kịp dậy sớm thì có thể mua ngay tại chợ Hàm Tiến hoặc chợ Mũi Né cũng ok.
  • Nếu bạn đi xe hơi riêng hoặt xe máy riêng thì trên đường từ Mũi Né trở về thì bạn có thể ghé qua chợ Phan Thiết hay chợ Phú Thủy để mua hải sản , tất nhiên muốn mua hải sản tươi ngon thì bạn phải đi chợ vào buổi sáng là ok nhất . Một điều lưu ý rằng : Khi bạn đã chọn được món hải sản mình mua rồi , bỏ lên cân và ok rồi thì luôn để ý theo giỏi món hải sản của mình mua cho tới khi họ bỏ vào bịt nilong và đưa tận tay bạn nhé . Đã có rất nhiều trường hợp (mình là dân địa phương luôn nhé ) lựa được lát cá Bóp ưng ý rồi , bỏ lên cân , cân xong mình lo móc bóp trả tiền k để ý ai dề đâu bị tráo miếng cá khác bị ươn …..
  • Sau khi đã lựa được hải sản rồi gom lại đó , bạn đi mua thùng xốp + cuộn băng keo và đá  (tốt nhất là bạn nên mua trước rồi bỏ sẵng lên xe ) Ở chợ Phan Thiết hay mấy cái chợ bán hải sản thì ở đâu cũng có bán , bạn hỏi là người ta chỉ ngay (Những khách đã có kinh nghiệm du lịch rồi thì họ mang luôn thùng xốt theo xe để mua hải sản cho tiện). Bỏ một lớp đã ở đáy thùng rồi cho  hết mấy món hải sản bạn vừa mua vào rồi cho một lớp đá lên , có thể đá cây chặt ra hoặt là đá uống bia đều được , rồi lấy băng keo quấn lại thật chặc , vậy là xong , bạn có thể bon bon chở về nhà mà đồ hải sản vẫn tươi ngon tuyệt vời mà k cần phải mua đồ đông lạnh làm gì .
    Trên đây là vài kinh nghiệm Admin xin chia sẽ cho mọi người , hi vọng mọi người sẽ lựa chọn được nhiều món hải sản tươi ngon  mang về làm quà cho người thân. Nếu cần admin hổ trợ vui lòng email : khamphamuine@gmail.com

Bài viết : Admin


Đặt tour xe jeep tham quan 4 địa danh nổi tiếng tại Mũi Né
Liên hệ : 0937.524.385
600k/tour xe jeep/2- 4 khách
Click để xem chương trình tham quan